Stevia kaufen – Was solltest du wissen?

Seit 2011 ist Stevia nun auch in Europa erhältlich. Die Süße von Stevia wird oft als nicht ganz so vollmundig empfunden wie z.B. die von Haushaltszucker.

Mancher empfindet den Geschmack von Stevia, wie wir das auch von künstlichen Süßstoffen kennen, als etwas künstlich oder auch etwas „bitter“ im Nachgeschmack. 

Im Normalfall deutet der bittere Geschmack aber eher darauf hin, dass man etwas zu viel Stevia verwendet hat.

Stevia kaufen – Teste und vergleiche!

Auch wenn Stevia nicht 100% wie Zucker schmeckt, solltest du ihm eine Chance geben, denn die Einsparung von Kalorien ist ja schließlich dein Ziel.

Zucker wird immer als Maßstab genommen, weil wir an seinen Geschmack so sehr gewöhnt sind. 

Es mag vielleicht ein bisschen dauern, bis du dich an den Geschmack von Stevia gewöhnt hast.  Dennoch kannst du Stevia kaufen, um Zucker an den Stellen zu ersetzen, wo es um typische Süßspeisen geht und du wirklich das Gefühl hast, dass die Süße fehlt.

Die Ersparnis an Kalorien ist in jedem Fall beträchtlich. Experimentiere ein wenig mit Stevia. Zu vielen Gerichten und Getränken passt Stevia sehr gut. Bei anderen hingegen findest du es vielleicht nicht ganz optimal.

Dann kannst du aber auch z.B. die vorgegebene Menge an Haushaltszucker massiv reduzieren, indem du zusätzlich Stevia einsetzt.

Achte unbedingt darauf, reines Stevia zu kaufen. Worauf du beim Kauf achten solltest, kannst du in unserem Tipp „Stevia kaufen“ nachlesen.

Nährwertangabe Steviaauf 100g
Kalorien/Energiesterne0
Kohlenhydrate0
Fett0
Eiweiß0
Ballaststoffe0

Für Eis eignet sich Stevia z.B. besonders gut

Wieviel Stevia darf ich pro Tag zu mir nehmen?

Die aktuelle von der EU zugelassenen Verzehr-Höchstmenge pro Tag liegt bei 4 mg Stevia pro 1 Kg Körpergewicht.

Süßungsmittel aus reinem Stevia gelten daher als gesundheitlich unbedenklich. Besonders wenn man an Gewicht verlieren will, ist Stevia eine sehr gute Wahl, im Gegensatz zu Haushaltszucker oder anderen künstlich hergestellten Süßungsmitteln, bei denen man nicht genau weiß, welche Auswirkungen sie auf unseren Körper haben.

Ein weiterer Vorteil von Stevia ist, dass sich der Verzehr nicht auf die Zahngesundheit auswirkt, so wie der von Zucker.

Stevia kaufen – Was ist mit Allergien?

Da bei der Herstellung von Süßungsmitteln verschiedene Träger- und Füllstoffe zugesetzt werden, sollte man als Allergiker die Inhaltsstoffe vor dem Kauf eines Produktes genau unter die Lupe nehmen.

Es können beispielsweise Stoffe wie Milchzucker(Laktose) zugesetzt worden sein, so dass bei einer Unverträglichkeit u.U. allergische Symptome auftreten können.

Also immer zuerst daran denken, die Inhaltsstoffe genau unter die Lupe zu nehmen, um eventuelle Probleme mit Allergien im Voraus auszuschließen.

Wofür eignet sich Stevia am Besten?

   

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Getränke wie Teegetränke, Kaffee, selbstgemachte Limonaden etc.

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Süßspeisen wie Desserts, Joghurts, Quarkspeisen, Cremes

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Smoothies, Pürres, Breie, Fruchtspeisen

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Backwaren aus Hefeteig

Wofür eignet sich Stevia nicht so gut?

   

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Konfitüren, Marmeladen, Fruchtaufstriche, Gelees (die Haltbarkeit ist durch das Fehlen von Zucker eingeschränkt)

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Backwaren wie Kuchen, Plätzchen, Kekse (durch das Fehlen der Zuckerkristalle bräunt der Teig nicht und geht nicht so stark auf)

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Gebratenes wie Pfannkuchen

A

Stevia ist nur bis 120°C Temperaturstabil

Unser Tipp zum Thema „Stevia kaufen“:

Willst du Stevia kaufen, solltest du immer darauf achten, ob es sich bei dem Produkt um ein reines Stevia-Produkt handelt oder ob weitere Zuckersorten hinzugefügt worden sind. Dies ist oft der Fall. Gerade in der Abnehmphase willst du ja keine bösen Überraschungen erleben, daher „Augen auf“ beim Einkaufen!

Stevia wird als flüssiger Süßstoff oder in Pulver- bzw. Tablettenform angeboten. Seine Reinheit und die jeweilige Zusammensetzung des Produktes entscheiden über seine Qualität.

Die Vorgaben der EU lauten, dass der Süßstoff der aus Stevia gewonnen wird, mind. 95% Steviolglykoside enthalten muss und dass mind. 75% davon aus Steviosid und/oder Rebaudiosid A bestehen muss.

Diese Verbindung hat die stärkste Süßkraft. Auch den besten Geschmack bieten Produkte, die mind. 75% Rebaudiosid A enthalten.

 

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Du kannst in den meisten Supermärkten Stevia kaufen,

aber VORSICHT!

Die meisten Produkte werden als „Tafelsüße“ bezeichnet

und enthalten genauso viele Kalorien wie normaler Zucker!

Schaue jetzt diese Videos zum Thema Stevia kaufen 

Reingefallen! – Das falsche Stevia gekauft?

Hintergründe zu Stevia:

Stevia selber ziehen? – So geht’s?

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Dein Abn.O.Sch.-Team

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